ABIERTA LA TEMPORADA DE BOLETS

Pues si, parece increíble pero ya nos hemos estrenado, dos auténticos caçadors de bolets, conjuntamente con nuestro compañero y experto Andres, disfrutamos de nuestra cacería boletaire, y llenamos nuestros platos de ricas recetas, que esta vez nos deleito nuestro amigo J.J. Ibañez.
CEPS, APAGALLUMS, PET DE LLOP I ROVELLONS.....










Para saborear y recrearse.....


ROVELLONS A LA BRASA


CARPACCIO DE CEPS


ARROZ DE BOLETS

(Todos estos bolets han sido encontrados en $%$·%/%$/)

CENA ENTRE AMIGOS

Ayer disfrutamos de una cenita en casa entre amigos, la verdad que salió todo muy bien, y a día de hoy ninguno hemos tenido dolor de barriga, buen síntoma.
Disfrutamos de un menú de verano, con frutas como uno de los ingredientes en todos los platos.

El aperitivo, compuesto de:


Fondo de fresas con gazpacho de aguacate y cubitos de papaya.
Huevo de codorniz con beícon y crujiente de cebolla en nido de germinado de col.
Crujiente de rulo de cabra y manzana caramelizada.
Bocados de carne, pimiento rojo y mozzarella.
Pipeta de atún japonesa con salsa de soja, cebolla y mostaza a la antigua.















De primero hice una receta que aprendí en uno de los talleres realizados últimamente del David Lienas.

Raviolis de gambas rellenos de piña, con naranja y coco caramelizado.















De segundo, siguiendo el taller

Brochetas de pollo y melón.















Al final todo salió perfecto, y la noche acabo en la terraza entre cockteles y risas.