miércoles, 6 de octubre de 2010

INAUGURACIÓN DE "ELS SOPARS DEL DIVENDRES"

El pasado viernes día 24 de Septiembre se inauguró "ELS SOPARS DELS DIVENDRES".
No es más que una excusa para juntarnos y disfrutar de los buenos momentos que pasamos juntos, y como no podía ser de otra manera, lo celebramos con una cena que a continuación os detallo:

APERITIVOS:




> Brocheta de bacon y calabacín con reducción de moscatel
> Carpaccio de solomillo con parmesano
> Patata fibra óptica
> Kiko gamba
> Chupito de gazpacho de melocotón

PRIMER PLATO:

Tartar de salmón y atún con aguacate acompañado de chips de yuca.

SEGUNDO PLATO:

Solomillo con salsa de frutos rojos y rulo de cabra.



Después de una buena cena, entre kaipis y kaipis programamos la primera salida del grupo, y nuestro destino fue la Garrotxa, zona volcánica por excelencia en Girona.
Un saludo.

domingo, 29 de agosto de 2010

ABIERTA LA TEMPORADA DE BOLETS



Pues si, parece increíble pero ya nos hemos estrenado, dos auténticos caçadors de bolets, conjuntamente con nuestro compañero y experto Andres, disfrutamos de nuestra cacería boletaire, y llenamos nuestros platos de ricas recetas, que esta vez nos deleito nuestro amigo J.J. Ibañez.
CEPS, APAGALLUMS, PET DE LLOP I ROVELLONS.....










Para saborear y recrearse.....


ROVELLONS A LA BRASA


CARPACCIO DE CEPS


ARROZ DE BOLETS

(Todos estos bolets han sido encontrados en $%$·%/%$/)

lunes, 2 de agosto de 2010

CENA ENTRE AMIGOS

Ayer disfrutamos de una cenita en casa entre amigos, la verdad que salió todo muy bien, y a día de hoy ninguno hemos tenido dolor de barriga, buen síntoma.
Disfrutamos de un menú de verano, con frutas como uno de los ingredientes en todos los platos.

El aperitivo, compuesto de:


Fondo de fresas con gazpacho de aguacate y cubitos de papaya.
Huevo de codorniz con beícon y crujiente de cebolla en nido de germinado de col.
Crujiente de rulo de cabra y manzana caramelizada.
Bocados de carne, pimiento rojo y mozzarella.
Pipeta de atún japonesa con salsa de soja, cebolla y mostaza a la antigua.















De primero hice una receta que aprendí en uno de los talleres realizados últimamente del David Lienas.

Raviolis de gambas rellenos de piña, con naranja y coco caramelizado.















De segundo, siguiendo el taller

Brochetas de pollo y melón.















Al final todo salió perfecto, y la noche acabo en la terraza entre cockteles y risas.